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作法一 繼續 作法二 (其實是連貫下來 完成 因為我拍的很仔細 所以分成二篇文章介紹)

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調相同量的再來米槳  冷漿 +溫漿  一起攪拌

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攪伴均勻 米漿有Q感 在調味 ~ 糊狀要有些 稠密感...

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加些鹽巴 南部碗粿不白,因為有醬色 (醬色作法另外介紹)

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醬色 是用紅糖熬成... 不能焦成巴

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拌勻即可 在加些肉燥汁~

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肉燥是好吃的配料 ~ 碗粿用半瘦半肥  (古早肉燥作法另外介紹)

古早味肉燥 http://selinaselling.pixnet.net/blog/post/44570173

 

 

 

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    荳菜子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()