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這道補血氣的貧民料理，便宜哦 ~ 豬肝20元 + 韭菜20元 +豆芽 10元算算 50元有找， 因為菜可以分好幾餐份量， 另外還可以煮碗豬肝湯。
韭菜 是味道濃烈 很強味蕾的蔬菜，豬肝以去腥調味 (鹽+醬油+米酒)， 熱鍋後 入油快炒 ~ 先起鍋 ( 菜 豬肝 分開炒 )
韭菜豆芽 下鍋炒 (不必調味 )，再將豬肝入鍋拌炒一下，加些許白糊椒提味。
如果不加韭菜 ，豬肝調沙茶粉炒豆苗 或薑片麻油炒 也很配飯。
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